Higienização de Verduras e Legumes

Relembrando a primeira mensagem :

Olá amigos, estes são os cuidados que utilizo e considero fundamentais no trato das verduras e/ou legumes a serem servidos aos nossos passeriformes.

Tais cuidados vão garantir a higiene dos alimentos que serão fornecidos.

No caso dos agrotóxicos, há que se destacar que o ideal seria fornecer apenas verduras e legumes orgânicos, isto é, livres destes produtos, mas como nem todos tem acesso a esses alimentos, as dicas também servem para reduzir possíveis danos que os resíduos destes venenos podem causar aos nossos pássaros:


Pepino e Milho Verde.

Ao adquirir, enxaguo na água corrente, ensaboando o pepino com sabão neutro. A seguir coloco os mesmos em uma vasilha plástica com água até cobri-los, medindo a quantidade num copo de plástico medidor. Coloco “água sanitária” na proporção de uma colher de sopa para cada litro de água, deixando-os submersos por até 15 minutos, com um prato por cima para garantir a imersão.

Depois retiro o pepino e o milho verde que foram tratados como o explicado e em vasilhas plásticas separadas, lavo com água corrente abundante.

Isto feito, novamente os coloco submersos em água, só que agora com vinagre, pelo tempo de 30 minutos, usando uma colher de sopa de vinagre para um litro d'água.

Esta água com vinagre ajuda a tirar o cheiro do cloro e a eliminar vermes, bactérias e agrotóxicos, enxaguando-os ao final em água corrente abundante e finalmente deixo-os na geladeira em sacos plásticos separados.

No caso da abobrinha e do jiló, utilizo os mesmos procedimentos usados para o pepino.
 

Verduras.

A verdura (chicória, almeirão ou couve manteiga) quando chega em casa é imediatamente colocada na geladeira em sacos plásticos, sendo retiradas apenas no dia de oferecer aos pássaros. Retiro a quantidade de folhas necessárias e as coloco submersas em água com vinagre (da mesma forma que descrevi com relação ao pepino e ao milho verde), deixando por 30 minutos para ajudar a eliminar vermes, bactérias e agrotóxicos, enxaguando em água corrente abundante.
 

O Fornecimento.

O pepino, no dia do fornecimento, eu retiro da geladeira e deixo submerso em água filtrada à temperatura ambiente por uma hora antes de servir aos pássaros, a ideia é quebrar o gelo.

As verduras ficam na solução de vinagre com água filtrada entre 30 minutos até uma hora, enxaguando-as depois em água corrente. Com isso além de ajudar na prevenção contra vermes, bactérias e agrotóxicos, permitimos que elas estejam na temperatura ambiente, na hora de serem servidas.

No caso do milho verde retiro da geladeira no dia em que vou servir e deixo já cortado em cima de um prato protegido das moscas e mosquitos por uma peneira de plástico, pelo tempo máximo de uma hora para quebrar o gelo e evitar, a possibilidade de aparecimento de rouquidão.


Esse procedimento que utilizo é baseado na primeira edição do livro AVES da Dra. Stella Mares Benez e já o utilizo há bastante tempo.

Abraço.